देहरादून। पैसिफिक मॉल देहरादून ने टाइम्स ऑफ इंडिया के सहयोग से ‘एशियन बाइट्स एंड बीट्स’ नामक तीन दिवसीय फ़ूड और म्यूजिक फेस्टिवल का आयोजन किया। 22 से 24 नवंबर तक आयोजित इस फेस्टिवल में दूनवासियों ने लजीज व्यंजनों और जीवंत प्रदर्शनों का खूब लुत्फ उठाया।
इस उत्सव का मुख्य आकर्षण शहर के कई फ़ूड स्टॉल की श्रृंखला थी, जिनमें विभिन्न प्रकार के पैन-एशियाई व्यंजन मिल रहे थे। उपस्थित लोगों ने विभिन्न एशियाई व्यंजनों का लुत्फ उठाया, जिनमें कोरियन फ्राइड चिकन इन गोचुजांग सॉस, वियतनामी बाउ, ग्योज़ा, इंडोनेशियाई मी गोरेंग, वियतनामी राइस नूडल सूप, एशियाई डिमसम, स्प्रिंग रोल और चिकन बोक चॉय ऑयस्टर सॉस शामिल थे।
इस आयोजन की सफलता पर अपनी खुशी व्यक्त करते हुए, पैसिफिक ग्रुप के एग्जीक्यूटिव डायरेक्टर अभिषेक बंसल ने कहा, एशियन बाइट्स एंड बीट्स’ फेस्टिवल ने पाककला अन्वेषण, सांस्कृतिक प्रदर्शन और संगीतमय मनोरंजन के सप्ताहांत के लिए दूनवासियों को एक साथ लाया, और हम उत्सव को मिली जबरदस्त प्रतिक्रिया से प्रसन्न हैं। हमारा लक्ष्य एक ऐसा कार्यक्रम आयोजित करना था जो न केवल एशिया की समृद्ध पाककला विविधता का महिमामंडन करे बल्कि संगीत और मजेदार गतिविधियों के माध्यम से दूनवासियों को एक साथ लाए। हम ऐसे और भी कार्यक्रमों की मेजबानी करने की आशा करते हैं जो सभी के लिए अद्वितीय और आनंददायक अनुभव प्रदान करते हैं।
इस उत्सव में विभिन्न ब्रांडों द्वारा फ़ूड स्टॉल लगाए गए थे, जिनमें स्टर्लिंग मार्बेला, डियाब्लो, किया पेटिसरी, द टैवर्न, एरिगाटो नूडल हाउस, द ट्रक ऑफ पिज्जा, स्नोई आउल जेलाटो कंपनी और नेशनल जूस हाउस शामिल थे।
पाककला संबंधी पेशकशों के अलावा, इस उत्सव में कई मनोरंजक गतिविधियाँ और लाइव प्रदर्शन शामिल थे। शेफ, लेखिका और शिक्षाविद् स्मृति हरि द्वारा क्यूरेट किया गया एशियाई वुमन कुक पैन चैलेंज एक बेहतरीन कार्यक्रम था। शेफ हरि ने स्टॉल प्रतिभागियों के बीच सर्वश्रेष्ठ खाद्य प्रदर्शन प्रतियोगिता भी आयोजित की, जिसमें उनकी पाक प्रतिभा का प्रदर्शन किया गया।
उत्सव की सांस्कृतिक समृद्धि को बढ़ाते हुए, शहर के एक नृत्य समूह ने पारंपरिक तिब्बती नृत्य प्रस्तुत किया, जिसने दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया। एशियाई बाइट्स एंड बीट्स फेस्टिवल के दौरान मुख्य अतिथि शिखर सक्सेना, उद्योग निदेशक, उत्तराखंड सरकार द्वारा ‘पैसिफिक बेकर्स डिलाइट’ पुस्तक का विमोचन भी हुआ। इसके अलावा, इस अवसर पर, जनवरी 2025 के लिए निर्धारित ‘पैसिफिक बेकर्स अफेयर विद दून’ के दूसरे संस्करण की घोषणा की गई।
उपरोक्त गतिविधियों के अलावा, दो बैंड ‘द शिवम लाइव’ और ‘द शिखर लाइव’ ने मंत्रमुग्ध कर देने वाले प्रदर्शन किए और प्रसिद्ध रेट्रो व नए बॉलीवुड गीतों की मधुर प्रस्तुति से समा बाँध दिया।
उपस्थित लोगों में से एक, शहर के व्यवसायी पल्लव जोशी ने अपना उत्साह साझा करते हुए कहा, “एशियन बाइट्स एंड बीट्स फेस्टिवल एक शानदार अनुभव था। भोजन का वर्गीकरण शानदार था, और मुझे विभिन्न एशियाई संस्कृतियों के व्यंजन आज़माना बहुत पसंद आया। विभिन्न व्यंजनों को आज़माने के साथ-साथ, लाइव संगीत ने जीवंत माहौल को और भी सुनहरा कर दिया।”
